目前想要縮短辣椒的脫水干燥時間，就要從辣椒的烘干工藝，加工方式進(jìn)行下手，此外還需要選擇合適的辣椒烘干設(shè)備，才能有效的縮短辣椒烘干時間，提高辣椒烘干效率。
正確的辣椒烘干工藝：我們普遍采用分段干燥法，即將含水率75%-85%的辣椒，初次烘干到含水率65%踩堆發(fā)汗，發(fā)汗后再進(jìn)行二次烘干的方法。使用踩堆發(fā)汗在辣椒烘干加工工藝中是一個比較重要的步驟，可以直接影響辣椒的烘干品質(zhì)、烘干時間、烘干效率等。其實辣椒在經(jīng)過打孔之后在進(jìn)行烘干的話，會比不打孔的辣椒烘干時間上縮短了30%以上，并且打孔對辣椒烘干品質(zhì)不會有任何的影響。一般情況下辣椒的烘干溫度保持在55℃時，辣椒打孔烘干的效果會比較好。
辣椒烘干房
現(xiàn)在市面上常用的辣椒烘干設(shè)備有烘箱、烘干房和網(wǎng)帶式辣椒烘干機(jī)三種類型，不同的烘干類型對辣椒的烘干時間影響還是比較大的。日烘干處理鮮辣椒2噸到十幾噸以上時，我們建議用戶使用網(wǎng)帶辣椒烘干機(jī)，采用這種辣椒烘干設(shè)備一般在4~6個小時即可完成烘干。使用烘箱、烘干房則需要8個小時，甚至是更長的烘干時間，而且烘干產(chǎn)量較大時也只能達(dá)到5噸以下，適合中小型加工廠或者個體戶進(jìn)行辣椒烘干使用。
網(wǎng)帶辣椒烘干機(jī)
通過以上幾個方面就可以有效的縮短辣椒烘干時間，不論辣椒品種如何都適用這幾種方式，我們國信作為專注辣椒烘干設(shè)備生產(chǎn)的廠家，在辣椒烘干方面有大量的客戶加工經(jīng)驗可以借鑒，我們向您推廣對應(yīng)的辣椒烘干機(jī)時，會同時提供辣椒烘干工藝和烘干技術(shù)服務(wù)，如果您有相關(guān)需求，可隨時與我們聯(lián)系，也可實地試機(jī)考察。
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